{"id":4117,"date":"2021-11-30T18:07:09","date_gmt":"2021-11-30T17:07:09","guid":{"rendered":"https:\/\/libramedinfoit.multisite.aboca.com\/?page_id=4117"},"modified":"2021-11-30T18:07:42","modified_gmt":"2021-11-30T17:07:42","slug":"picco-glicemico-e-accumulo-di-grasso","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.libramed.info\/it\/il-picco-glicemico\/picco-glicemico-e-accumulo-di-grasso\/","title":{"rendered":"Picco glicemico e accumulo di grasso"},"content":{"rendered":"\n<p>Quanto pi\u00f9 brusco \u00e8 l\u2019incremento della glicemia dopo un pasto, tanto maggiore \u00e8 il rilascio di insulina che determina un repentino abbassamento dei livelli di glucosio a valori addirittura inferiori a quelli di partenza.<\/p>\n\n\n\n<p>Questo ha due implicazioni:<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>gran parte del glucosio non viene utilizzato ma subito accumulato sotto forma di grassi nel tessuto\u00a0adiposo;<\/li><li>il ritorno troppo rapido a livelli di glicemia bassi rappresenta per l\u2019organismo una situazione di\u00a0carenza di carburante e quindi determina la sensazione di appetito, dunque l\u2019assunzione ulteriore di\u00a0cibo.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<div style=\"height:20px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Si crea quindi una condizione paradossale: l\u2019assunzione di un eccesso di \u201cglucosio\u201d ne determina il rapido sequestro in forma di deposito di grasso; la carenza di carburante che ne consegue porta, tramite lo stimolo dell\u2019appetito, a un\u2019ulteriore assunzione alimentare di risorse energetiche.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Quanto pi\u00f9 brusco \u00e8 l\u2019incremento della glicemia dopo un pasto, tanto maggiore \u00e8 il rilascio di insulina che determina un repentino abbassamento dei livelli di glucosio a valori addirittura inferiori a quelli di partenza. 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