\u00dcbergewicht und Adipositas werden als die Hauptprobleme der \u00f6ffentlichen Gesundheit der modernen Welt betrachtet, einerseits, weil sie immer weiter verbreitet sind und andererseits, weil sie schwerwiegende pathologische Konsequenzen haben.<\/p>\n\n\n\n
Die Zunahme von \u00dcbergewicht, zu der die neuen Essgewohnheiten und der bewegungsarme Lebensstil beigetragen haben, wird durch die genetische Veranlagung zur Bildung von Fettreserven beg\u00fcnstigt, die ihren Ursprung in der Evolution der menschlichen Spezies hat.<\/p>\n\n\n\n
Unsere Spezies hat sich in Situationen der Nahrungsmittelknappheit entwickelt, und das hat genetisch die F\u00e4higkeit gef\u00f6rdert, Reserven anzusammeln<\/strong>, was unter diesen Bedingungen vorteilhafter erschien, als die F\u00e4higkeit, das Energieungleichgewicht zwischen \u00fcberm\u00e4\u00dfiger Kalorienaufnahme und geringer k\u00f6rperlicher Aktivit\u00e4t abzubauen.<\/p>\n\n\n\n An der Basis dieses Ungleichgewichts stehen die Ver\u00e4nderungen der Gesellschaften mit Wirtschaftswachstum, Modernisierung, Urbanisierung und Globalisierung der Nahrungsmittelm\u00e4rkte.<\/p>\n\n\n\n Die Ern\u00e4hrung<\/strong> hat sich durch den gesteigerten Verbrauch energiereicher Lebensmittel ohne Ballaststoffe und den h\u00f6heren Anteil an ges\u00e4ttigten Fetten und raffinierten Zuckern ver\u00e4ndert.<\/p>\n\n\n\n