«De las calorías a las moléculas, el nuevo horizonte en el control del peso»

El nuevo libro que revoluciona el concepto de la nutrición.

Una nueva perspectiva para afrontar la relación con la alimentación, una innovación para el control del peso, y en consecuencia para la salud.

Conoce tu cuerpo, elige tu alimento. El gran mundo de la nutrición está cambiando. Un plato de pasta o una porción de queso pueden tener el mismo número de calorías, pero sus principios nutritivos reaccionan de manera distinta en el interior del organismo.

«De las calorías a las moléculas» ofrece una válida alternativa al viejo concepto del cálculo de las calorías diarias, ya que estas no existen dentro del cuerpo humano.

Recientes descubrimientos sobre la genómica nutricional han demostrado que los alimentos que consumimos cada día son capaces de «dialogar» con las células y con nuestro patrimonio genético (ADN). Los alimentos modulan la respuesta del ADN de las células a fin de orientar el organismo hacia una condición de salud, con un sano peso corporal.

Partiendo de este concepto, el autor acompaña al lector en un «viaje» que le ayudará a descubrir su propio cuerpo. Los mecanismos que contribuyen a llevar una vida sana están expuestos con un lenguaje simple y fácilmente comprensible, ilustrados con consejos alimentarios para mejorar el bienestar y alcanzar el peso ideal.

Este libro propone una nueva perspectiva para afrontar la relación con la alimentación, por lo que representa una innovación para el control del peso, y en consecuencia para la salud.